Eine der Hauptattraktionen Plochingens dürfte das Hundertwasserhaus sein, ein um einen Innenhof errichtetes Ensemble von Wohn- und Geschäftsgebäuden. Der Innenhof spiegelt die Lebensphilosophie Hundertwassers wider: Fröhliche Farbigkeit, gerundete Formen und verspielte Balkone, die auf behäbigen Keramiksäulen ruhen, prägen das Bild. Aus Erkern und auf den Dächern wachsen Bäume. Die historische Mitte der Stadt bildet der Markplatz mit dem schönen Alten Rathaus von 1530. Das älteste erhaltene Bauwerk Plochingens ist die Ottilienkapelle von 1328.
