Das älteste Bauwerk von Barby ist die Johanniskirche, ein schlichtes Langhaus aus dem frühen 13. Jh., von einem kleinen Türmchen gekrönt. Bemerkenswert in ihrem Inneren sind ein Epitaph mit der Darstellung der Anbetung des Christuskindes von etwa 1380 und eine holzgeschnitzte Madonna auf der Mondsichel, auch Zapfmadonna genannt (um 1510). Die fast ebenso alte Marienkirche ist u. a. mit einer bemalten Holzdecke, einem barocken Altar und einem sechseckigen spätgotischen Taufstein (1564) ausgestattet. Im repräsentativen Barockschloss von Barby (1687-1715) ist heute das Grundbucharchiv der Stadt untergebracht.
