Im nahe gelegenen San Pedro del Pinatar kann man die unter Naturschutz stehenden Salinen besuchen. In diesem Gebiet nisten zahlreiche Vogelarten, es gibt Sanddünen und eine reiche Unterwasserwelt.
Torrevieja ist seit dem 18. Jh. für seine Salzgewinnung bekannt. Die Salinen der Stadt produzieren heute rund 1 Mio. Tonnen Salz pro Jahr, das hauptsächlich für den Export bestimmt ist. Damit ist Torrevieja der wichtigste Salzlieferant Europas. 1994 wurde das Gebiet um die Lagunen von La Mata und Torrevieja zum Naturpark erklärt. Die Lagunen bilden
Das Mar Menor ist eine durch eine 24 km lange und zwischen 100 und 1200 m breite Nehrung namens La Manga vom Mittelmeer getrennte Salzwasserlagune. Hier herrschen durch die Windverhältnisse und die geringe Wassertiefe ideale Bedingungen für alle Arten von Wassersport.